牛郎店就是男模會館的前身，牛郎店興起於70年代，以台北市而言，從中山區到林森北路、五木區附近都有零星分佈。也稱之為星期五餐廳，大多藏身於鋼琴酒吧或舊大廈的pub。與男模會館的差異在於男公關的素質，以及場所的檔次不同。
經營的形態分為酒場和舞場，早期社會風氣比較保守，主要的顧客都是上流社會的貴婦名媛或女藝人，她們上門光顧的時間比較早，所以舞場的營業時間從下午開始到午夜結束。舞場顧名思義，就是裡面的男公關會陪顧客跳舞，兩人翩翩起舞間，藉由不經意的身體接觸與耳鬢廝磨來曖昧。
牛郎店對於男公關的要求沒有那麼高，只要活潑、喜歡跳舞、能言善道就可以進入這個行業。又高又帥、外型條件好的，通常會去酒場。酒場也叫宵夜場，通常是八大行業小姐下班後去消費放鬆的地方。
隨著時代變遷，社會風氣越來越開放，一些沒有跟上時代的牛郎店逐漸失去競爭力，只能雇用三四十歲，梳著油頭的男子。對比男士的娛樂場所，就相當於阿公店或摸摸茶，男公關的素質比較差，但與客人互動的尺度很大。
現在經濟能力強的女性越來越年輕了，她們追求時尚潮流，也愛看偶像劇，自然很想和小鮮肉做親密的接觸、也順便享受談戀愛的感覺。老式牛郎店當然不能滿足她們的需求，擁有一眾小鮮肉、裝潢風格高大上的男模會館就應運而生。
為什麼叫男模會館
對男模外在條件的要求：一定要身材高大，可以不帥，但是一定要有型。男模會館的公關就是按照選拔男模特兒的標準篩選，所以才叫做男模會館。這裏是各型高帥小鮮肉雲集的場所，在這裡可以看到韓劇中酷帥的歐巴、日劇的醬油系男神、運動型的陽光男孩、又壞又痞的性格男等一應俱全，包您眼花繚亂，任君挑選！
除了姣好的外型，會館對於男公關有很嚴格的要求，由上到下，舉凡髮型、鬍子、服裝、鞋襪，甚至指甲都要修剪得整齊乾淨外，對男公關散發的氣息也有要求，他們身上不會有刺鼻的香水味，而是讓客人放鬆愉悅的香氣。
男模會館的主要客群是女生，所以也可以稱之為女性的禮便服店，在店裡禁止S。來這裡消費的顧客，就是女王、小可愛、被捧在手掌心呵護的小公主，男公關除了陪客人喝酒、聊天，展現歌藝與舞技討客人歡心之外，還可以與客人玩曖昧的遊戲炒熱氣氛，把客人挑逗得心癢難耐，但又不會踩到店裡的紅線。一切都是那麼的恰到好處，讓客人盡興但不失控。
男模會館裡都玩什麼遊戲
現在很多女孩開生日趴不選擇夜店，而是選擇在男模會館舉辦，因為獨立包廂可以保有隱私，不會受到打擾，也安全一些。最重要的是關起門來，可以盡情玩大尺度的遊戲，不用在意旁人的眼光。
比較常見的是划拳、擲骰子等小遊戲，最刺激的是輸了遊戲會遭受到的懲罰，以及被罰的酒要怎麼喝，這就有很大的操作空間，比如喝特調飲料，或用鞋子等特殊容器喝酒。女生可以反客為主，吃輸掉遊戲男公關的豆腐。
冰塊接力遊戲很容易拉近彼此的距離，玩法就是在場所有的男女交錯而坐，用嘴巴傳遞冰塊，因為冰塊很滑，在傳遞的過程也會融化，不太好掌控，男女雙唇碰觸的機率很高，如果這時男女雙方正好看對眼，很有可能直接來上一個激吻！
很多到男模會館消費的女孩，不論已婚未婚都巳經有伴侶了。來這裡娛樂主要是為了解壓，可以玩一些和伴侶不會嘗試的遊戲，在一夜的狂歡之後，充分釋放精神上的壓力，隔天可以更有朝氣活力的去面對工作與生活。
也有些女孩子不是呼朋引伴來到這裡消費，純粹只想來這裡和男公關聊天解悶，聊到傷心處，可以靠在男公關厚實的胸膛與寬闊的肩膀哭泣，得到柔情又堅強的依靠。
也有人來這裡找男公關當她的男朋友，享受戀愛的甜蜜。可以做個傲嬌的小公主，肆無忌憚的要求男公關親親抱抱舉高高！或者當一隻慵懶的小貓咪，要求男公關花式餵食，用餐具餵、用手餵、甚至用嘴巴餵。
會館裡的男公關都是調情高手，也是稱職的傾聽者。可以當個體貼、浪漫又帥氣的男朋友，給予客人無限的寵愛與溫柔。也能在傾聽客人心中的苦澀時，適當的給予安慰引導，讓客人把心中的苦悶傾瀉出來，重新振作精神，迎向新的生活。
來這裡喝酒不用找酒伴，不論你的心情是好是壞，找個自己喜歡的帥氣男孩對飲，用小鮮肉下酒不是一件很快樂的事嗎？而且酒後吐真言也不用擔心對方不解風情。
男公關帶給客人的就是開心、放肆的宣洩情緒，以及情感上的慰藉，每個客人都會被重視，不會被冷落。
也有些內向害羞的女孩，被閨蜜帶來會館見識之後，找到感情之鑰，打開自己的戀愛智商，懂得如何與男性相處，也知道如何做球給自己喜歡的男孩。
男模會館的消費模式
一開始介紹的牛郎店，走的是公檯制；男模會館有獨立的私人包廂，通常都是私檯，一包到底，被選上的男公關從頭到尾就在包廂服務，不會跑檯。
所謂的檯就是以男公關的人數為單位，要多點幾個男公關就要多幾個檯。用檯數乘以時數，就是男公關的費用，另外還要付包廂費、服務生的小費、酒水等。每個包廂都有免費的水果盤，讓男公關在桌邊餵食服務。
有些公檯制的消費，則是付完基本消費就可以坐一整晚，但是紅牌的男公關一定會同時被兩三桌客人包著沒空理人。除非額外花錢框下男公關的時段，否則衹能在時段內，體驗沒被框的男公關服務。
部分公檯店會設最低門檻，比如低消最少要點幾檯，但是這幾檯可以集中在同一位男公關身上，也就是獨寵，替自己喜歡的男公關做業績。
公檯制的男公關會不停在各桌遊走，一次只坐20分鐘。男公關可能同時被不同桌的客人包，客人彼此也會爭風吃醋，不停的賞大酒，比拼誰的口袋深、實力強，贏的人可以包下男公關所有時段。
賞大酒只是一種名詞，賞的不一定真的是酒，也可能是特調的飲料，一杯動輒幾百上千，也可以當做客人對男公關的抖內。
男模會館屬於宵夜場，所以營業時間從晚上10點到早上8～9點關門，就是要配合酒店小姐的下班時間，讓她們下班之後可以到男模會館去放鬆一下。如果想要避開尖峰時段，有更多的男公關可以挑選，就儘量在一點前入場。
女性顧客來這裡消費就是買開心快樂，感受被呵護關懷的甜蜜，不是花錢被睡的。所以會館內嚴禁S，也不能夠抽大麻吸毒。
因為走的是高端路線，如果上面說的這些情況在會館裡發生，那會落得聲名狼藉一蹶不振，所以會館裡面的男公關都很愛惜羽毛潔身自好，不能在裡面做任何犯法的事哦！